Почки кролика,тушеные с грибами

0

2016-10-14-16-21-482016-10-14-14-36-08

Для приготовления данного блюда нам потребуется:

почки кролика -1кг, грибы любые -количество  на ваш вкус , большая луковица, морковь, пару зубчиков чеснока, свежий корень имбиря -2см, зелень базилика, мяты, укропа (любую по вашему желанию), куркума, перец черный молотый по 1 ч.л., соль , соевый соус, масло растительное для обжарки.

На гарнир можно подать отварной рис и запечённые овощи.

2016-10-14-14-38-022016-10-14-14-49-30

Почки промываем несколько раз в холодной воде, зачищаем от пленок и замачиваем в холодной воде на 1 час.

Шинкуем лук, морковь, имбирь, чеснок и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем нарезанные грибы, приправы (перец, куркуму, соль), затем добавим почки и соевый соус, обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем 1/2 стакана воды с солью и тушим до готовности ( у меня прошло 30 минут), при разрезании почка прожарена и мягкая на вкус, если переварить, то почки станут жесткими. В конце тушения добавляем рубленную зелень. Можно по желанию добавить ложку сметаны и довести до кипения и проварить пару минут.

На гарнир подала отварной рис и запеченные в духовке овощи — смесь нарезанных крупно  овощей (баклажан, молодой кабачок, цветная капуста, перец болгарский) солим, перчим, я добавила чеснок, сбрызгиваем растительным маслом и запекаем в разогретой духовке , прикрыв на минут 15 фольгой, а затем в открытом виде до готовности.

2016-10-14-14-55-042016-10-14-14-57-54 2016-10-14-15-01-042016-10-14-15-04-46 2016-10-14-15-20-162016-10-14-16-21-48

Приятного аппетита!!!

«Страшная» рыбалка на сибирской реке

2

image-0-02-01-ceea53fd234b242f7205a291f4d25057d635d4ef60e8078dc819e79c9c0b8137-V Щука — рыба исполнения желаний!!!

image-0-02-01-8620c7ced52ef184c81eb3922dfc02c81e06010e4ad0e53bce00eb7f2a83478b-V image-0-02-01-605ae9d834fe810674630440f9c282c7e8ef997e35960bbcccd9b48d27103356-V image-0-02-01-149c6786691a2dfc10614f258e5023d9da6248fd65c83d408018d4e938c8e944-V

Компот из яблок с добавлением ирги (коринки), смородины.

0

 

2016-08-05-09-51-59

На 1,5 литровую банку:

яблоки резанные 300 гр, ягоды черной смородины и ирги (коринки) 100-150 гр, лист вишни 2-4 шт., веточка мяты, сахар — 1 стакан.

В чистые банки нарезаем яблоки, добавляем смородину, иргу, лист вишни, веточку мяты и заливаем кипящей водой, прикрываем стерильными крышками и оставляем на 10 минут.

2016-08-05-09-47-10-kopiya2016-08-05-09-22-152016-08-05-10-44-22

Затем сливаем воду, добавляем сахар и кипятим 2-3 минуты, заливаем фрукты готовым сиропом , закатываем банки и

укутываем в одеяло. оставляем до остывания. Вкусный компот готов!!! Приятного аппетита!!!

Консервированные огурчики пикантного необычного вкуса

0

2016-08-01-14-42-4420160805_080744 (2)2016-08-05-08-08-272016-08-05-08-11-522016-08-05-08-15-21

 

На 3-х литровую банку нам потребуется:

огурчики, перец горошком, бутончик гвоздики, чеснок, жгучий перец — чили, чеснок, зонтик укропа, вишневый лист, лист смородины, лист хрена — по желанию.

Рассол

вода — 1,5 л, соль 2 ст. ложки без верха, сахар — 1 ст. ложка, спирт или водка — 1 ст. ложка, уксусная кислота -1 ч. ложка.

На дно стерильной банки ( можно протереть внутреннюю сторону  спиртом), нарезаем пластинками 2-3 зубчика чеснока, добавляем 5-6 горошин перца душистого, 3-5 бутончика гвоздики, половинку жгучего перчика — чили, листья вишни, смородины, хрена, 2 зонтика укропа. Огурчики плотно укладываем в банку, заливаем кипящей водой, прикрываем крышкой и оставляем на 10 минут.

 

2016-08-05-08-14-592016-08-05-08-45-572016-08-01-14-11-09

Для рассола кипятим воду, добавляем соль, сахар, снимаем с плиты и аккуратно добавляем уксус — будет реакция в виде бурления пузырьков, добавляем спирт или водку.

Сливаем с банок с огурчиками воду и заливаем готовым рассолом, закатываем. Хитрость -чтобы огурчики получились хрустящими, нужно быстро   охладить банки, но в ледяную воду не ставить -лопнут!!! Можно поставить в таз  и постепенно добавлять холодную воду, по мере остывания понижая температуру воды. Храню в погребе.

2016-08-01-14-42-572016-08-05-08-57-00

 

 

Огурчики получаются оригинального вкуса (похожи на свежие), рассол можно использовать для приготовления окрошки.

красота дачных цветов

0

20160721_121405 20160721_121457 20160721_121658 20160721_121604 20160721_121617 20160721_121600 20160721_121630 20160721_121931 20160721_12150620160721_1216412012-02-10-16-48-580708201544207082015441

SAMSUNG

SAMSUNG

Пироги из дрожжевого теста.

0

 

 

Доброго времени суток, дорогие гости моего сайта! Сегодня я хочу предложить Вам рецепт вкусного дрожжевого теста для пирогов.

Нам понадобиться:

-яйцо — 2шт;

-сахар песок 2 ст. ложки;

 

-соль — 0,5 ч. ложки;

-дрожжи сырые — 1,5 ст. ложки;

-молоко теплое — 250гр

-растительное масло — 2 ст.ложки;

-мука высший сорт — сколько возьмет;

-вода тёплая для опары.

Для опары: в тёплой воде 50 мл разводим сырые дрожжи, добавляем 0,5 ч.л сахара, 1 столовую ложку муки и оставляем в теплом месте до увеличения массы вдвое — примерно  на 5-10 мин.

В глубокой миске смешиваем яйца, сахар, соль, по желанию немного ванильного сахара, растительное масло — добавляем дрожжевую опару, частями добавляем муку, тесто должно отставать от рук, но не быть слишком крутым. Накрываем чистым полотенцем и оставляем для поднятия, после первого поднятия — обминаем, для насыщения кислородом  и оставляем ещё раз подняться. Затем разделываем на желаемые изделия (пироги, булочки) и оставим еще для поднятия.

В разогретую до 180 градусов  духовку- аккуратно, стараясь сильно не трясти тесто ставим в печь и запекаем до румяной корочки. Изделия готовы, если при постукивании по нижней корочке издаётся глухой звук.

 

ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ И САЙРОЙ.

rnx7hcjrhate9f

Для начинки потребуется

-пюре картофельное;

-сайра натуральная с добавлением масла — 1 банка;

-лук репчатый, замаринованный в соке лимона или уксусе с добавлением немного сахара;

-сыр, натёртый на крупной терке;

-немного майонеза.

В удобной форме для выпечки, смазанной растительным маслом выкладываем тесто для пирога, формируем небольшие бортики, слой картофельного пюре, на него слой лука маринованного, затем измельченная вилкой рыба, все посыпается тёртым сыром и смазывается майонезом. Ставим в разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем до румяной корочки. Готовому пирогу даем остыть, разрезать  и с удовольствием угощаем гостей.

 

 

 

ПИРОГ С НАЧИНКОЙ ИЗ ТВОРОГА, ЧЕРНИКИ С ДОБАВЛЕНИЕМ КЛУБНИЧНОГО ВАРЕНЬЯ.

rrjoxwydsc01534rxg9uwsrji6d0c

Для начинки потребуется:

-черника мороженная — 0,5 стакана;

-варенье клубничное-3 ,4 ст. ложки;

-творог -200 гр;

В удобной форме для выпечки, смазанной растительным маслом выкладываем тесто для пирога, формируем небольшие бортики, выкладываем чернику, немного густого  клубничного варенья, смешанный с яйцом творог.

В разогретую до 180 градусов  духовку- аккуратно, стараясь сильно не трясти тесто ставим в печь и запекаем до румяной корочки. Изделия готовы, если при постукивании по нижней корочке издаётся глухой звук. Даем полностью остыть, затем разрезаем. Приятного аппетита!!!

 

 

 

 

 

БУЛОЧКИ — ШАНЕЖКИ СО СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ.

rioq6dq

Смешиваем 25% сметану 3 ст. л  с сахаром и 2 ст. л муки. Разделанные на лепешки булочки украшаем сверху сметанной заливкой.

В разогретую до 180 градусов  духовку- аккуратно, стараясь сильно не трясти тесто ставим в печь и запекаем до румяной корочки. Изделия готовы, если при постукивании по нижней корочке издаётся глухой звук. Даем полностью остыть, затем разрезаем. Приятного аппетита!!!

 

 

Блинчики, фаршированные творогом и клубникой с кукурузной мукой.

0

r7xbp29dsc01512

Доброго времени суток, дорогие читатели.! Сегодня я хочу предложить Вам рецепт вкусных блинчиков с клубникой  и творогом.

Для приготовления нам потребуется:

  • яйцо — 2 шт,
  • сахар  — 1 ст.ложка,
  • сода. соль -1/2 чайной ложки,
  • ванильный сахар на кончике ножа,
  • молоко -0,5-0,6 л
  • мука пшеничная в/с -1 стакан.
  • мука кукурузная -1/2 стакана.
  • масло сливочное -50 гр.
  • масло растительное для жарки.
  • для начинки:
  • клубника размороженная (свежая) -6-8 шт;
  • яйцо и творог -200 гр
  • сахар — 1 ст. ложка.
  • rzsru9srghvlcy

В чашу блендера добавляем яйца, сахар. соль, сахар ванильный, молоко и взбиваем до однородной массы, тесто должно получиться однородным, не совсем жидким.

На разогретой сковороде разогреваем соль, хорошо протираем ею сковороду — чтобы блинчики не прилипали, хорошо протираем, добавляем растительное масло, чтобы тонко покрыло дно, через 1-2 секунды масло выливаем в тесто и выпекаем тонкие блинчики, сковороду я больше не смазываю.

Смешиваем начинку: в творог добавляем сахар, яйцо. перемешиваем отдельно режем клубнику на четыре части. на готовые блинчики выкладываем начинку и сворачиваем конвертиком, обжариваем до румяной корочки на сливочном масле.

 

Подаем с вареньем, сметаной и хорошим настроением! Приятного аппетита! С уважением Юлия.

rnxj5wo

Супчик из баранины с кабачком и шпинатом ( в мультиварке).

2

 

2016-02-28-12-51-14

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня я хочу предложить вашему вниманию вкусный супчик из баранины, шпината, и овощей.

Для приготовления нам потребуется:

  • баранина на кости для бульона;
  • имбирь свежий — пластинка 2 см;
  • перец острый чили -1 шт;
  • картофель — 4 средних размеров;
  • кабачок свежий — 250-300 гр;
  • шпинат замороженный измельченный -100-150 гр;
  • лук — 1 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • перец болгарский — 100 гр,
  • соус «якитори» — 2 ст. ложки.
  • масло растительное для обжарки;
  • зелень укропа, соль — по вкусу.
  • rrzlxsb
  • Для приготовления бульона промываем мясо в холодной проточной воде. заливаем холодной водой, добавляем соль, перец чили, имбирь и готовим в скороварке- мультиварке на режиме «мясо».
  • Отдельно обжариваем на растительном масле порезанный кубиками  лук. натертую на крупной тёрке морковь ( можно порезать соломкой), перец болгарский полосками, в конце добавим соус «якитори».
  • Далее будем готовить при открытой крышке мультиварки — так будет вкуснее.
  • В готовый бульон добавляем порезанную кубиками картофель, отвариваем на режиме «суп» 15 минут, затем добавим порезанный кубиками кабачок, зажарку и шпинат — готовим 10 минут, зелень укропа, доводим до кипения и отключаем — наш супчик готов.
  • подавать можно со сметаной и чесночком.
  • Приятного аппетита!!! С уважением Юлия.

Суп куриный с грибами в мультиварке (с фото).

3

 

Для приготовления данного супчика вам потребуется:

куриная тушка — 1/2 шт;

морковь небольшая ;

луковица небольшая;

имбирь свежий -1-1,5 см;

перец острый — 1 шт.

грибы лесные -0,5 кг;

масло растительное для обжарки;

картофель — 4 средних;

соль, куркума, сметана, зелень петрушки по вкусу.

Промываем в проточной прохладной воде куриную тушку. Заливаем холодной водой, добавляем соль, перец острый, имбирь и ставим готовить бульон на режим «курица».

Отдельно на растительном масле обжариваем хорошо промытые лесные грибы минут 30, добавим мелко нарезанный лук и натертую на крупной тёрке морковь, куркуму.

Далее готовим с открытой крышкой мультиварки — так вкуснее. В бульон добавляем нарезанный кубиками картофель, отвариваем 10-15 мин, затем закладываем обжаренные грибы и овощи, кипятим еще 15 минут, зелень укропа, лавровый лист по желанию.

подаем со сметаной и доброй улыбкой! Всем приятного аппетита!!! С уважением Юлия

 

Суп из баранины с лапшой для лагмана в мультиварке. (с фото)

0

rl0b1t7

Для приготовления данного блюда Вам потребуется:

Ребрышки баранины — 1 -1,5 кг;

Лук — 1 шт,

морковь — 1 шт,

имбирь свежий 1-1,5 см,

перец острый чили — 1 стручок,

картофель — 4 шт;

лапша для лагмана — 1-2 горстки;

растительное масло для обжарки.

помидоры в собственном соку — 3 шт. или томатная паста — 1 ст. ложка;

перец болгарский 1/2 шт или лечо.

Зелень укропа.

соль — по вкусу.

Берем бараньи ребрышки и хорошо промываем проточной холодной водой, заливаем холодной водой. добавляем соль, имбирь, острый перец, маленькую луковичку моем, не очищая от чешуи ( для придания золотистого цвета бульону) и варим бульон на режиме «Мясо».

Отдельно обжариваем на растительном масле порезанный кубиками лук, нашинкованную на крупной тёрке морковь ( я брала корейскую), помидоры в собственным соком, томат. пасту, перец болгарский (я брала лечо).

Далее будем готовить при открытой крышке мультиварки — так вкуснее. В процеженный бульон опускаем картофель брусочками, отвариваем 5 мин, затем добавляем лапшу лагманную твёрдых сортов и кипятим еще 5 минут, добавляем обжаренные овощи  и доводим до кипения + зелень укропа и варим ещё 5 минут.

 

Приятного аппетита!!!

rck9x2v

 

 

Вверх